Savarín de Vegetales

Ingredientes:
1 taza de leche, 3 huevos, 3/4 taza de aceite, 2 cucharadas grandes de queso rallado, 1 cucharadita de sal, 172 cucharadita de pimienta, 1 taza de harina integral, 1 taza de harina leudante, 1 cebolla chica picada, 1 tomate sin semillas picado, 1 zanahoria cocida y cortada en cubos pequeños, 1 pimiento verde picado, 1 puñado de perejil picado. Ensalada a gusto para acompañar.
Preparación:
Con la batidora o con un batidor de alambre, mezclar la leche, con los huevos, el aceite, el queso rallado, la sal y la pimienta.Retirar y Reservar.
Colocar las harinas en un bol, incorporar la cebolla picada, el pimiento, el perejil, el tomate y la zanahoria. Mezclar bien y agregar la mezcla de la leche con huevos. Unir los ingredientes con cuchara de madera. Pasar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar aprox. 40 minutos, hasta que esté firme y cocido, pero húmedo.- antes precalentar el horno-
Retirar el savarín del horno, dejarlos reposar unos minutos y desmoldar. Servir caliente o frío y acompañar con esalada a gusto.

Molde 22 cm de diámetro.

dos páginas

Encontré dos páginas muy buenas para mí ...
http://aceiteolea.wordpress.com/

http://kitchenpoem.com/

Pasta de Cilantro

Para preparar la pasta se necesita :
1 ramo de cilantro,1 cebolla, 1/2 pimiento verde o amarillo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de clavo de olor, 172 cucharadita de nuez moscada molida,1 cucharadita de sal,  ralladura y jugo de 1 limón,aceite cantidad necesaria para cubir, vinagre de manzana para marinar el cilantro, cantidad necesaria.
Y se prepara :
Primero lavar bien las hortalizas y las hiervas. Marinar el cilantro unos 5 minutos en vinagre de manzana. Retirar y secar con papel de cocina.Lavar muy bien el limón, cepillandolo.

Picar el cilantro, la cebolla. Se retiran las semillas y nervaduras del pimiento. Cortar en trozos y rehogarlo en aceite, con la cebolla.Mezclar los vegetales rehogados con el cilantro, las especias, la ralladura y el jugo de limón. Se pasa todo por la licuadora.Si queda una pasta muy compacta, se incorpora aceite de a poco, se debe obtener una pasta espesa.Condimentar. Colocar en un frasco, cubrir con aceite.
Para que quede una pasta picante se reemplaza el pimiento por ajies picantes.
Para acompañar pescados a la parrilla.
Dura aproximadamente 20 dias en la heladera, con aceite siempre cubriendo la pasta.

¡Felices Fiestas !

Cupcakes:
Ingresientes:
200 GRS MANTECA, 400 GR DE AZUCAR, 4 HUEVOS, 150 CC DE LECHE , 500 GRS HARINA LEUDANTE
Preparación:
COLOCAS LA MANTEQUILLA EN UN BOL QUE DEBE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE, AGREGAS AZUCAR, RALLADURA DE LIMON O SI QUERES VAINILLA, O LO QUE QUIERAS O NADA, Y BATIS HASTA FORMAR UNA CREMA. AGREGAS DE A UNO LOS HUEVOS, ALTERNANDO VAS PONIENDO LA HARINA Y DE A POCO LA LECHE. LA MASA DEBE QUEDAR SOSTENIDA PERO NO DURA.
BUENO DESPUES COLOCAS LA MASA EN LOS PIROTINES HASTA LA MITAD XQ SE LEVANTAN , LOS COLOCAS  EN UNA PLACA Y LO LEVAS AL HORNO MODERADO, EL TIEMPO DE COCCION DEPENDE DEL TAMAÑO DE LOS MOLDES MAS O MENOS 15 MINUTOS, CON UN ESCARBADIENTE PINCHAS EN EL CENTRO SI SALE LIMPIO QUIERE DECIR Q YA ESTA LISTO.

Sopa de Zapallo, para el Frío !

Preparación : sofreir en aceite ,puede ser de oliva ,cebolla, ajo y tomate en cubos, agregar el zapallo o calabaza en cubos, agregar caldo , puede ser de verdura o de carne, sal y pimienta a gusto. Cocinar, dejar enfríar , luego pase por la licuadora, colar para que no queden grumos.
Servir a gusto, yo con un poco de queso rallado ...Mmm que rica Sopa !

Mermelada de Bananas

Ingredientes:
Bananas: 800 gr Jugo de naranja: 200 gr azúcar: 1 Kg.
Preparación:
-Colocar las bananas en cubos junto con el jugo de naranja y el azúcar en una cacerola.
Llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar hasta alcanzar los 100 º C.
-Enfríar. Dar una segunda cocción a fuego bajo. Debe llegar a los 104 ºC.
3-Llenar los frascos esterilizados con la preparación caliente. Tapar y colocar dentro de una cacerola  a Baño María por unos 10 ´, para asegurarse que se forme bien el vacío en el interior del frasco. Dejar enfriar dentro de la cacerola. Guardar en unlugar fresco y seco.

Riquisima, para servirse en panes, facturas o para relleno de tortas, tartas, panqueques, con chocolate derredito o dulce leche.