POROTOS CON RIENDA

Ingredientes

2 ½ Tazas de porotos (remojados de un día para otro)

½ Kg de Zapallo pelado y trozado

1 Tableta de caldo

2 Cucharadas de aceite

½ Cebolla cortada finamente

2 Dientes de ajo picados finos

1 Cucharadita rasa de ají de color

½ Cucharadita de orégano y comino molidos

¼ Paquete de tallarines partidos por la mitad.

 Preparación:

 1.- Junta los porotos y el zapallo en una cacerola con 1 ½ litro de agua caliente con la tableta de caldo desmenuzada, cocina a fuego fuerte durante 25 a 30 minutos o hasta que estén bien cocidos.

2.- Mientras y aparte calienta una sartén con el aceite indicado y agrega la cebolla con el ajo, saltea durante unos minutos hasta ablandarlos levemente. Condimenta con el ají color y el orégano, cocina nuevamente durante unos minutos.

3.- Agrega este sofrito a la olla con los porotos y agrega los tallarines, cocina durante 8 a 10 minutos aproximados hasta cocer los fideos completamente y espesar levemente la preparación. Una vez listo sirve cuando gustes. 

Receta de Maggi.