La primera vez que comí albóndigas de lentejas en la casa de mi prima, no se como las preparó pero estaban riquisimas ...al poco tiempo alguien hablando de comidas me pasó su receta y se hacen así :
Ingredientes para prepararlas
-2 tazas de lentejas
- 4 cebollas medianas
- 2 zanahorias
-1 huevo
- Pan rallado
- Condimento a gusto, ajo, perejil o cilantro.
Dejar en remojo las lentejas según indicaciones, luego se cocinan 40 minutos aproximadamente, se cuelan.
Por otro lado se rehogan las cebollas bien picadas junto a la zanahoria rallada.
Después se hace como una pasta de lentejas y se le agregan los condimentos a gusto que pueden ser: ajo, perejil, cilantro, orégano, ají, pimentón, pimienta, etc. Para unir esta preparación se utilza1 huevo y de pan rallado cantidad necesaria., se forman bolitas y se las lleva al horno hasta que se doren de ambos lados, o también se pueden freír en aceite bien caliente Se acompañan con una buena ensalada de lechuga.
Mayonesa casera sin huevo
Ingredientes:
-1/2 taza de leche descremada.-1 taza de aceite -Sal. Preparación
Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal . Batimos con la batidora eléctrica y agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, a gusto.
Esta mayonesa la podemos aromatizar con zumo de limón, mostaza, pimienta y darle sabores con verduras licuadas, como cilantro, ciboulete , etc.
También se puede reemplazar la leche por yogurt natural.
Ingredientes para prepararlas
-2 tazas de lentejas
- 4 cebollas medianas
- 2 zanahorias
-1 huevo
- Pan rallado
- Condimento a gusto, ajo, perejil o cilantro.
Dejar en remojo las lentejas según indicaciones, luego se cocinan 40 minutos aproximadamente, se cuelan.
Por otro lado se rehogan las cebollas bien picadas junto a la zanahoria rallada.
Después se hace como una pasta de lentejas y se le agregan los condimentos a gusto que pueden ser: ajo, perejil, cilantro, orégano, ají, pimentón, pimienta, etc. Para unir esta preparación se utilza1 huevo y de pan rallado cantidad necesaria., se forman bolitas y se las lleva al horno hasta que se doren de ambos lados, o también se pueden freír en aceite bien caliente Se acompañan con una buena ensalada de lechuga.
Mayonesa casera sin huevo
Ingredientes:
-1/2 taza de leche descremada.-1 taza de aceite -Sal. Preparación
Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal . Batimos con la batidora eléctrica y agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, a gusto.
Esta mayonesa la podemos aromatizar con zumo de limón, mostaza, pimienta y darle sabores con verduras licuadas, como cilantro, ciboulete , etc.
También se puede reemplazar la leche por yogurt natural.
